大部分北方人吃羊肉，是从涮羊肉开始，接触到那些粉嫩如绢帛的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱，吃到嘴里已经是很美味。可是这用晶莹剔透的冰块煮羊肉，是头一回见吧。先放冰，再放进羊肉，然后煮化冰水同时煮熟羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，更加鲜美了。

据文献记载“冰煮鲜羊”已有数百年历史，是草原民族冬日里最初的烹饪方式。牧民采用冰水烹饪，延续至今。相传它起源于成吉思汗，吉思汗带兵打仗的时候到了贝加尔湖畔，水都已经结成冰了，但是城池却还是没有攻下，当时士兵们在的粮食只剩下了一些羊了，吉思汗为了让士兵们恢复体力，所以就命令他们将羊宰割的来吃，但当时的河水已经结冰了，于是他们将冰块和羊肉放在一起煮，却也别有一番滋味。就是冰煮羊的来历。后来就流传下来到了现在。

冰煮羊不仅在制作工艺上与其他传统火锅制作方法不同，蘸料也是独特的。蘸料标配有两种，一种是叫拉克申的蘸酱，一种是辣酱。拉克申这个蘸酱，据说是一位蒙古的牧民用当地特色的香料制作而成，做成后香味浓郁，非常受欢迎。辣酱则是成都的一款辣酱，很辣，很香，也是挺有特色的。

在食材上的选用更是精细，选用蒙古锡林郭乐盟的苏尼特羊，此羊只吃草原上的沙葱、野韭菜、万里香等野生药材类植物，羊肉蛋白质含量高、脂肪低、易消化，非常利于人体健康。口味上，此羊肉最大特点就是膻味轻，口感好，曾是元、明、淸皇室贡品。

虽说三伏天真的让我们热得够呛，但其实也是一个正常的气候现象，每年我们都应以一种平和的心态迎接它、应对它。预防中暑、不要贪凉；多吃苦瓜，少吃冷饮；总之，只要积极和正确应对，我们都可以健康平安地度过三伏。