这四神汤的来历源于一个著名的传说。 相传清朝乾隆皇帝下江南时，随行的四位爱臣日夜操劳，加上舟车劳顿、水土不服，相继病倒了。 面对这种情况，连御医都束手无策。 乾隆皇帝只得命当地官员张榜求医。 不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后为他们开出了一首食疗的药方：用莲子、芡实、淮山药、茯苓等量，炖猪肚食用。
功效
山药莲子猪肚汤是一种营养丰富的汤品，以猪肚、山药、莲子、红枣等为主要食材，具有养血安神、补中益气、滋阴润燥等功效。猪肚是猪科动物猪的胃，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补虚损、健脾胃等功效。山药是一种高营养、低热量的根茎类植物，含有多种营养成分，具有健脾益胃、滋肾益精、降低血糖等作用。莲子含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等，具有补脾止泻、益智安神等作用。红枣则含有丰富的维生素C、维生素P等成分，具有补中益气、养血安神等作用。将它们一起炖汤，可以起到互补互济的作用，使汤品的营养价值更高，同时具有更好的保健效果。在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的山药莲子红枣猪肚汤，不仅可以温暖身体，还能滋补身体，提高免疫力。
所以接下来小瓜就为你们带来这道营养又美味的山药莲子猪肚汤食材！
✅食材：猪肚一个，莲子100克，铁棍山药一根，生姜一个，红枣适量，香葱一根。
猪肚的处理：先白醋和面粉反复搓洗猪肚，去掉异味和杂质，再焯水处理，这样处理之后的猪肚干净卫生，没有异味。
2.山药的处理：山药去皮之后要用水泡着，否则容易被氧化变色。
3.莲子的处理：莲子需要用水泡发，注意要挑出莲子心，避免苦味影响口感。
4.红枣的处理：红枣需要洗净去核，这样避免影响汤品的口感。
5.在炖汤时，需要一次性加足开水，一定是开水，避免干锅。
