蓝莓的味道酸甜可口，含有丰富的营养成分、具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫功能。 蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的小浆果树种，在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，居于首位，并在2017年国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。

蓝莓有哪些作用和功效呢？ 

      抗氧化剂的代表蓝莓是天然的抗氧化剂之王。它富含的多酚类化合物，如花青素和类黄酮，具有强大的抗氧化能力，能够中和体内的自由基，减少氧化损伤对细胞的影响。这也是为什么蓝莓被誉为“抗衰老之果”的原因之一。         

    强大的抗炎功效蓝莓中的花青素还具有出色的抗炎作用。炎症是很多疾病的根源，而蓝莓中的花青素可以通过抑制炎症因子的释放，降低炎症反应的程度，有助于维持身体的健康平衡。

     维生素与矿物质的丰富来源蓝莓富含维生素C、维生素K和多种矿物质，如锰和铜。维生素C对于免疫系统的正常运作至关重要，而维生素K则参与了血液凝结和骨骼健康的维护。此外，锰和铜是身体代谢中的重要元素，能够促进能量产生和抗氧化反应。

蓝莓的健康益处  

   改善认知功能

    蓝莓被广泛认为是大脑健康的促进者。其中的花青素和其他抗氧化物质能够穿过血脑屏障，进入大脑，并对神经细胞提供保护作用。研究表明，蓝莓的摄入可以改善记忆、学习能力和注意力，降低认知衰退和神经退行性疾病的风险。

  促进心血管健康

    蓝莓中的花青素和纤维素有助于降低血压、改善血液循环，并减少心脏病和中风的风险。此外，蓝莓中的抗氧化物质能够减少氧化性脂质的积累，防止动脉粥样硬化的发生。 

   保护视力

   蓝莓富含维生素C、维生素E和类胡萝卜素等营养素，这些成分对于眼睛的健康至关重要。它们能够减缓眼睛老化过程，降低患上白内障和黄斑变性等眼部疾病的风险。         

   促进消化健康

   蓝莓中的纤维素对于促进消化系统的健康非常重要。它可以增加肠道内有益菌的数量，促进正常的肠道蠕动，减少便秘的发生。此外，蓝莓中的抗炎物质还有助于缓解肠道炎症和消化不适。

  吃蓝莓的注意事项：蓝莓不可和奶制品同食，会导致消化不良。蓝莓属于凉性食物，不

可过量食用，也不可和海鲜同食，容易发生过敏现象。