宽心面：流行于山西吕梁、陕北一带，除夕时用豆面制作，比一般面条薄而宽，初一早晨食用，表示一年到头宽心如意。

隔年面：流行于陕西、山西等地，在除夕擀好面条，放在初二或初三吃，意为连年丰收、吉庆有余。

做寿：也称祝寿，流行全国许多地区，一般指从50岁开始，由亲友向寿星送礼及吃寿面等。女婿寿岳父母给年满30岁的女婿过生日，要送5公斤面条，谓之长寿。事毕，女婿也以面条敬奉岳父母。

发脚面：流行于山西陕西等地，男方给女方送婚前礼品后，要请媒人吃面条感谢跑腿之苦。

子孙饽饽长寿面：流行于东北三省、北京等地，吃时客人有意问新娘“生不生”，新娘答“生”，取子孙万代长生不老之意。

吃长面：流行于陕西商洛一带，男女方订婚当日，用擀的长面条招待宾客，表示男女亲家情深意长。

添寿面：流行于江苏一带，10岁小孩过生日吃完面条后，要以一大碗面条送给亲友邻居，谓之添寿。

展腰面：流行于山西晋南地区，为婆母在产妇3天后制作的一种面条，辅以鸡蛋、葱花、香菜、香油等。产妇吃过即可坐起下地。

食喜面：流行于东北地区，满族风俗，生孩子3天后为新生儿洗浴，亲友带鸡蛋、面条等祝贺，主人以面条款待。

在古代食品卫生条件较差，相对于其他食品，经过煮沸的面条最为洁净，因此面条成为中国最常见的食品之一，而现在由于制条、调味的不同，在中国各地出现了数以千计的面条品种。一碗小小的面条，从其起源、演变、推广，从简单的烹饪到色、香、味、形的完美统一，不得不佩服劳动人民的智慧，如今我们在品尝美味的同时，还要莫忘盘中餐粒粒皆辛苦。