“鸡煲的由来”                                                

唐朝武则天赏花兴而醉酒，告大臣曰：孤欲食“飞天”。大臣皆愕然。独卫州刺史敬晖多谋，命御厨将热油爆炒草鸡作献。武皇醒而食，色美、肉鲜、味香，以为天下奇珍，于是有“敬氏鸡煲”美名，后一直为历代宫廷所传承。清末战乱，有御厨避祸川北道顺庆府，才流传寻常百姓家。“敬氏鸡煲”用土鸡、香草、灵叶及甘露，文火慢煲，鲜香无比，川中文人绝句云“此味应当天上有，这肴只能神仙尝”。此“敬氏鸡煲”之来历。

鸡煲，是香港的一种特色美食，红烧鸡煲、咖喱鸡煲、酱油鸡煲等口味都非常受欢迎。它的发源地是广东省佛山市南海区，作为经济发达城市的佛山在历史上一直是与香港密切相关的城市。鸡煲除了具有美味的口感外，还有很多营养价值和健康优点，因此深受各个年龄层人群的喜爱。

                                                 “鸡煲的营养和价值”                                       

鸡煲不仅味道独特，还富含营养，其中最主要的营养成分是蛋白质。而且鸡肉汤中还有一种叫做炖汤素的营养物质，它能够在长时间的慢火中被充分溶解出来，有很好的保健作用，对人体有多种好处，如滋阴补肾、补血益气、清热解毒等。

除了自身的营养价值，鸡煲还常常被赋予更多的含义和象征意义。比如在香港，人们在家庭聚会或宴请客人时，很常用鸡煲来代表团圆和热情好客的精神。而在中秋节期间，很多家庭也会煮一锅热腾腾的鸡煲来与亲朋好友一起分享来表达对彼此的关爱和祝福。