每年公历12月7日左右，太阳到达黄经255度时，即为“大雪”节气。 元吴澄撰作品《月令七十二候集解》中说：“至此而雪盛也。”作品中大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪节气时更大了，并不指降雪量一定很大。

“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡！”积雪仿佛是土地的一层层棉被，可以增加土壤湿度，防止春旱。

  人常说：“瑞雪兆丰年”。大雪是一年中极阴的时刻，也预示着来年更好的生活，在这一天，人们为了庆祝大雪的来临，各地也有着不同的习俗。

大雪吃三样

1.喝红薯粥 

   大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻。鲁北民间有俗语：“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥，以此来躲避严寒。大雪时节，天气寒冷，可及时进补。

2.腌肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪时节，人们还会腌肉。在南方一些地区，人们把清理好的鸡鸭鱼肉用调料腌制，穿在绳子上，挂在阴凉通风处，过一段时间，就成了风味独特的腊鸡、腊鸭、腊鱼和腊肉了！还可以用猪肉做成腊肠，它们将成为春节大宴上的主角之一。

3.大雪封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪节气谚语

大雪下雪，来年雨不缺。

今年大雪水大，明年的麦子好。

大雪纷纷是丰年。

寒风迎大雪，三九天气暖。