健康又美味，营养十月当季菜

    金秋十月，已经来到深秋，气候变得越发干燥，要注意滋阴润燥，多吃些当季的新鲜蔬菜，有很好的作用。天气越来越冷，很多人都会吃肉来进补，但也别吃得太多，容易上火。

    今天给大家分享几种当季蔬菜，记得经常吃，可以润燥下火，健脾开胃，对身体好，营养又美味，健康过秋冬。

一、南瓜

准备红糖、糯米粉、南瓜、枸杞、红枣。

    1、南瓜去皮去瓤，洗干净后切片，放进蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后取出压成南瓜泥，加入适量糯米粉，搅拌均匀后和成光滑的面团，搓成一个个的小丸子。

     2、锅里倒入适量清水，大火煮开后放入南瓜丸子，加入红枣、枸杞，根据个人口味放入适量红糖，大火煮几分钟，等到丸子全部漂起来即可。

二、莲藕

推荐做法：【炸藕夹】

准备莲藕、猪肉、面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油。

1、猪肉洗干净，去皮后剁成肉馅，切一些葱姜末，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油，打入1个鸡蛋，用筷子搅拌至粘稠上劲。

2、莲藕去皮洗干净，切成薄片，去一片藕片，放入一勺肉馅，再盖上一片藕，用手压实备用。碗里加入一勺面粉、一勺淀粉、一勺胡椒粉、一勺盐，倒入清水搅拌成糊状。

3、把藕夹均匀裹上面糊，锅里倒入适量油，烧至六成热，放入藕夹炸至定型，翻面炸至微黄捞出沥油。把油温升至八成热，倒入藕夹炸至金黄，捞出沥油即可。

三、板栗

推荐做法：【板栗百合莲子甜汤】

准备板栗、莲子、百合、红枣、红糖。

1、莲子、百合用水浸泡1小时，泡软后洗干净，沥干水分备用。板栗划个口子，放进开水里煮2分钟，捞出剥掉外壳，取出板栗仁。红枣洗干净，去掉枣核。

2、锅里倒入清水，加入板栗、红枣、莲子，大火煮开后放入红糖，小火煮半小时，放入泡好的百合，继续煮10分钟即可出锅。

四、白萝卜

推荐做法：【白萝卜排骨汤】

准备白萝卜、排骨、葱姜、食盐、胡椒粉、枸杞。

1、排骨剁成块，冷水下锅，加入姜片、葱段，倒入半碗料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。白萝卜去皮洗干净，切成大块，枸杞洗干净备用。

2、砂锅里倒入清水，放入排骨、姜片，大火煮开后小火炖40分钟。放入萝卜块，加入适量食盐、白胡椒粉，搅拌均匀后继续炖10分钟，撒上葱花、枸杞即可关火。

五、白菜

推荐做法：【白菜炖豆腐】

准备白菜、豆腐、五花肉、食盐、食用油、葱姜、酱油、料酒。

1、豆腐切块，放进油锅里煎至颜色金黄，盛出备用。白菜洗干净切块，五花肉切片。起锅烧油，放入肉片小火煸炒至颜色金黄，加入葱姜爆香，淋入料酒、酱油翻炒上色。

2、倒入白菜块大火翻炒一会儿，炒软后放入煎好的豆腐块，加入生抽、蚝油、食盐、调味，倒入开水没过食材，小火炖20分钟，即可出锅。