美味三味鱼，鱼类是十分营养的一种食材，常吃鱼类，有利于身体的健康，三味鱼是 一种海鱼，海鱼有的营养比河鲜更加的丰富，所以说是十分的美味又健康，对身体十分的好呢，三味酥鱼的制作，营养不仅丰富而且吃起啦也是十分的好吃，大家可以自己做着吃。
食材：
鲳鱼1条(约480克)，辣椒粒少许(红、黄、绿三色，调酱汁颜色乙用)，红辣椒2只，蒜肉3粒，干葱头1粒，生粉适量，清水57克，生油3汤匙。调味料：鱼露2汤匙，青柠汁1茶匙，砂糖1汤匙，
步骤：
1.鲳鱼洗净，抹干，鱼身两面剞上几刀，拍上生粉，入油锅，以大火炸3分钟，再改用中火炸7分钟至熟透。
2.红辣椒、蒜肉和干葱头用搅拌机搅碎。把辣椒洗净，控净水分，大蒜剥好皮备用。将辣椒和蒜去掉根部和皮后，再用刀将其切成整齐的小块。在辣椒糊里加一些水，大火烧开，小火熬制一会儿即可，放温时候把味精加入拌匀即可。
3.锅烧热，下生油烧热，放入干葱碎料爆香，加入清水，下调味料，煮至浓稠，加入杂色辣椒粒炒匀，淋在炸鱼上即成。
