民间有句俗语“一鸽胜九鸡”,意思是说一只鸽子的营养胜过九只鸡,虽然有夸张的成分,但是也侧面说明了鸽子营养之高~中医学认为鸽子肉有补益气血、滋补肝肾、养颜护发等等清炖鸽子汤,汤色
白露来到,我国大部份地区气温会迅速下降。晴天早晨的草木上,会密集地出现闪着白光的露珠。万物随寒气增长,逐渐萧落。秋意越来越浓,草长莺飞的夏天已渐行渐远。
根据记载,肠粉最早出现在唐朝泷州(现在的广东罗定),由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。起初他是用米浆加上油盐、花生碎
卤味是潮州菜的招牌,坐在潮汕卤味第一把交椅上的就是卤鹅。“酒起鹅肉剁”,在潮汕卤鹅随处可见,大街小巷的卤味铺子摊前,永远有人排着队等待着师傅把鹅切好打包带走。
大禾米果是江西省的特产,又称黄元米果。据载,黄元米果最早在唐朝时期就已经出现,宋朝时在田村兴起,明朝时田村黄元米果被列为贡品,向皇帝进贡。60年代后多用粳米精制,工序繁琐,以赣南
白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,是一道经典的粤菜,如广府菜 、客家菜中都有、在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”。 白
粉蒸肉 ,亦称米粉肉,发源于江西。诗人袁枚在《随园食单》中首次记载为一道江西菜品,流行于中国南方(四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、广东梅州等地),所需材料主要是米粉和
鸭血粉丝汤是南京的传统名菜,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点与
在北方地区,如陕北,山西等地,有一种很普遍的小吃,名为饸饹(héle)。其名称的发音,面条的制法、形状与阜阳格拉条惊人相似,都是用格拉条机子(陕北人,山西人称“饸饹床子”)架在大锅上直接挤压到滚开的锅
“腐乳肉”乃是浙江的一道传统名菜,用腐乳和五花肉蒸制而成。具有色泽红亮、肥而不腻、口感软烂、乳香味浓的特点。两百多年来,一直受到南北食客的喜爱和欢迎。 据说