卤味是潮州菜的招牌，坐在潮汕卤味第一把交椅上的就是卤鹅。“酒起鹅肉剁”，在潮汕卤鹅随处可见，大街小巷的卤味铺子摊前，永远有人排着队等待着师傅把鹅切好打包带走。
大禾米果是江西省的特产，又称黄元米果。据载，黄元米果最早在唐朝时期就已经出现，宋朝时在田村兴起，明朝时田村黄元米果被列为贡品，向皇帝进贡。60年代后多用粳米精制，工序繁琐，以赣南
白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，如广府菜 、客家菜中都有、在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。 白
粉蒸肉 ，亦称米粉肉，发源于江西。诗人袁枚在《随园食单》中首次记载为一道江西菜品，流行于中国南方（四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、广东梅州等地），所需材料主要是米粉和
鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与
在北方地区，如陕北，山西等地，有一种很普遍的小吃，名为饸饹（héle）。其名称的发音，面条的制法、形状与阜阳格拉条惊人相似，都是用格拉条机子（陕北人，山西人称“饸饹床子”）架在大锅上直接挤压到滚开的锅
“腐乳肉”乃是浙江的一道传统名菜，用腐乳和五花肉蒸制而成。具有色泽红亮、肥而不腻、口感软烂、乳香味浓的特点。两百多年来，一直受到南北食客的喜爱和欢迎。 据说
萝卜糕，潮汕地区称作“菜头粿”，是新中式传统式的点心，选用在来米粉，又被称为再说米糊，是中式面点中最好是应用的粉，能够在制做新中式特色小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时采用。 菜头糕是萝卜糕的别名，取其
“老婆饼”是广东潮州的一种传统糕点，也是当地的小吃名品。用冬瓜蓉(或称冬瓜角)做成柔软的馅料，再用面粉、酥油做成一层薄薄的油酥皮，这层酥皮烤成了金黄色的圆形饼，味道十分甘美，清爽，不腻。因为它的馅料
农历七月初七，是我国最具浪漫色彩的传统节日——七夕节，又称“乞巧节”。七夕节的饮食风俗，各地不尽相同，一般都称其为吃巧食，其中多饺子、面条、油果子、馄饨等为此节日的食物。 1、饺子 鄄城、曹
